TRUTROS DE POLLO AL VINO TINTO CON REDUCCIÓN DE ACETO Y MERLOT Y CALLAMPAS ACOMPAÑADO DE COUS COUS CON TOMATES DESHIDRATADOS (HIDRATADOS) Y ALCAPARRAS

Ingredientes:

PARA 8 PERSONAS

• 8 Trutros de pollo
• 8 Tiras de panceta
• 600 Ml de vino tinto
• Reducción de Aceto y Merlot @conamor_chile
• 50 Grs. de callampas secas (hidratadas)
• Romero
• Hojas de laurel
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

• En un sartén o wok ponerle aceite de oliva, laurel y el romero para sellar los trutros de pollo.
• Una vez sellados agregamos la sal, pimienta, callampas, el vino y Reducción de Aceto y Merlot @conamor_chile a gusto. 
• Una vez que se haya evaporado el alcohol del vino retiramos los trutros les ponemos a cada uno una lonja de panceta por alrededor amarrado con un monda dientes y devolvemos los trutros al wok. 
• Dejamos cocinar por 30 min destapados o hasta que estén cocidos.